La cerveza Märzen es una de las joyas de la tradición cervecera alemana, descubramos su historia, fabricacion y mas en esta guia completa!
¿Qué es la Cerveza Märzen?
La cerveza Märzen, también conocida como Märzenbier, es una cerveza lager que se caracteriza por su color ámbar y su sabor maltoso. Esta cerveza fue tradicionalmente elaborada en marzo (de ahí su nombre “Märzen”) y almacenada en bodegas frías para ser consumida durante el otoño, especialmente en el Oktoberfest.
La Märzen es la cerveza oficial del Oktoberfest, el festival de cerveza más grande del mundo. Esta tradición comenzó en 1810 con la boda del príncipe Luis de Baviera y la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen.
Historia de la Cerveza Märzen
La historia de la Märzen se remonta al siglo XVI en Baviera, donde las cervezas eran elaboradas en marzo y almacenadas en cuevas frías para evitar la fermentación no deseada durante los meses cálidos.
Con el tiempo, las técnicas de elaboración de la Märzen se perfeccionaron, y la cerveza se convirtió en una de las favoritas durante las festividades otoñales.
Características de la Märzen
- Color: Es conocida por su color ámbar profundo, que va del dorado al cobrizo. Su apariencia es clara y brillante, con una espuma blanca y duradera.
- Sabor: El sabor de la Märzen es predominantemente maltoso, con notas de caramelo y un toque de tostado.
- Aroma: El aroma suele ser suave y agradable, con matices de malta y un ligero toque de lúpulo.
- Graduacion de Alcohol: 5% – 6%
Ingredientes de la Märzen
- Malta: Se utilizan maltas de tipo Munich y Vienna, que aportan las características notas maltosas y caramelizadas.
- Lúpulo: El lúpulo utilizado en la Märzen suele ser de variedades nobles alemanas, como Hallertau y Tettnang, que añaden un ligero amargor y un aroma sutil.
Preguntas frecuentes:
- ¿Qué significa “Märzen”? Märzen significa “de marzo” en alemán, refiriéndose al mes en que se elabora tradicionalmente esta cerveza.
- ¿La Märzen es solo para el Oktoberfest? Aunque es famosa por el Oktoberfest, la Märzen se puede disfrutar en cualquier época del año.
- ¿Cuál es la diferencia entre Märzen y Oktoberfestbier? La Oktoberfestbier es una variante específica de la Märzen, elaborada exclusivamente para el festival Oktoberfest.
- ¿Cómo se debe almacenar la Märzen? La Märzen debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro, preferiblemente a temperaturas entre 4 y 10 grados Celsius.